Festival dijadwalkan dari 01 Jul hingga 02 Jul 2000 (1 hari).
Couleur Cafe berlangsung di Brussels, Belgium. Berikut adalah alamat lengkap festival: Atomium, Parc d'Osseghem Laeken, Brussels, Belgium
Fred Wesley, Asian Dub Foundation, The Herbaliser, .
Genre dan sub-genre yang paling populer dari edisi sebelumnya adalah:
electronic
funk
jazz
electronica
acid jazz
alternative
breakbeat
chillout
downtempo
drum and bass
dub
groove
instrumental
jazz funk
jungle
political
ragga
rnb
trip hop