Festival dijadwalkan dari 27 Jun hingga 29 Jun 1997 (2 hari).
Couleur Cafe berlangsung di Brussels, Belgium. Berikut adalah alamat lengkap festival: Atomium, Parc d'Osseghem Laeken, Brussels, Belgium
Maceo Parker, Asian Dub Foundation, Olodum, Boubacar Traoré, Ziggy Marley & The Melody Makers.
Genre dan sub-genre yang paling populer dari edisi sebelumnya adalah:
world
jazz
reggae
salsa
world music
acid jazz
african blues
alternative
cuban
electronica
ethnic
groove
spanish
west african
a cappella
americana
brass band
breakbeat
chillout